なぜ駅弁がスーパーで売れるのか? 挑戦する郷土の味 交通新聞：通信

なぜ駅弁がスーパーで売れるのか? 挑戦する郷土の味 交通新聞社新書 / 長浜淳之介 【新書】


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出荷目安の詳細はこちら内容詳細モータリゼーション、列車の高速化、そしてコロナ危機—挑戦する駅弁を通して「売り方のヒント」が見えてくる。目次 : 第1章　地味な「いかめし」がなぜナンバーワンになれたのか？（いかめし阿部商店三代目社長にインタビュー）/ 第2章　国内最大級、京王百貨店駅弁大会のウラ側（日本人の心を掴んだ草創期/ 信頼を得る全盛期/ 顧客をつなぎとめたマンネリ期/ 大会の意義が問われたコロナ禍）/ 第3章　挑戦を続ける、郷土の味（大会に依存しない駅弁業者の躍進/ 郷土の味が日常化、そして増えるライバル/ 同じ郷土の味として「空弁」「速弁」が登場/ コロナ禍のニーズで広がる売り場/ 駅弁が消えた駅に復活する駅弁/ まちおこしの一翼を担う駅弁）

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